Συστατικά (για 4 άτομα)
- 80 γραμμάρια μαργαριτάρια ταπιόκας
- 400 ml γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη
- 500 ml γάλα
- 60 ml ζάχαρη σφενδάμου
- 15 ml εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- Σπόροι από 1 ρόδι
Προετοιμασία
- Χτυπήστε μαζί το γάλα καρύδας, το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι σε μια κατσαρόλα.
- Αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε την ταπιόκα και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά (ήπιος σιγοβράζει, όχι πολύ δυνατός).
- Μοιράζετε το μείγμα σε 4 βερίνοιες και το αφήνετε να κρυώσει.
- Τοποθετήστε από πάνω τους σπόρους ροδιού και σερβίρετε.
