Λωρίδες κοτόπουλου παναρισμένες με κάπαρη και μαγιονέζα λεμονιού

ΠΑΝΑΡΙΣΜΈΝΕΣ ΛΩΡΊΔΕΣ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΜΑΓΙΟΝΈΖΑ ΑΠΌ ΚΛΗΜΕΝΤΊΝΗ ΚΑΙ ΛΕΜΌΝΙ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Μαγείρεμα : 5 λεπτά

Συστατικά

• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) αλεύρι
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κρεμμύδι σε σκόνη
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σκόρδο σε σκόνη
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) γλυκιά πάπρικα
• 12 λωρίδες κοτόπουλου Κεμπέκ (περίπου 750 γραμμάρια/1,5 λίβρες)
• 500 ml (2 φλιτζάνια) λάδι κανόλα
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μαγιονέζα
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) κάπαρη, ψιλοκομμένη
• ¼ ματσάκι μαϊντανό, χωρίς φύλλα, ψιλοκομμένο
• 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Τυλίξτε τις λωρίδες κοτόπουλου στο μείγμα που ετοιμάσατε.
3. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι.
4. Τοποθετήστε τις λωρίδες κοτόπουλου, μία τη φορά, στο τηγάνι και ψήστε τις μέχρι να ροδίσουν.
5. Αφήστε τα στην άκρη σε απορροφητικό χαρτί.
6. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την κάπαρη, τον μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού. Ελέγξτε το καρύκευμα.
7. Σερβίρετε τις λωρίδες κοτόπουλου με λίγη μαγιονέζα.