Μπριζόλα φιλέτο με κάρυ

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 12 έως 15 λεπτά

Συστατικά

• 4 μερίδες μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο ογκλέτ από το Κεμπέκ
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) κάρυ σε σκόνη
• 250 ml (1 φλιτζάνι) γάλα καρύδας
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καυτερή σάλτσα
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Αλατοπιπερώνετε το κρέας.
2. Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε το κρέας σε ελαιόλαδο για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη σε ένα πιάτο.
3. Στο ίδιο καυτό τηγάνι, ροδίστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές για 2 έως 3 λεπτά.
4. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σκόνη κάρυ, τη καυτερή σάλτσα και το σιρόπι σφενδάμου.
5. Προσθέστε το γάλα καρύδας και το κρέας και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, γυρίζοντας το κρέας στη μέση του μαγειρέματος.
6. Σερβίρετε, πασπαλισμένο με κόλιανδρο και συνοδευόμενο από ρύζι.