Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: ανάλογα με τη συσκευασία, 8 έως 10 λεπτά
Συστατικά
- 1 στήθος γαλοπούλας Butterball χωρίς κόκαλα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 1/2 κύβος ζωμού κοτόπουλου
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σπόροι μουστάρδας
- 1 κολοκύθα ή κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) θυμάρι, χωρίς φύλλα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μπύρα μπύρας
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ζωμό κοτόπουλου
- 250 ml (1 φλιτζάνι) αποξηραμένα βατόμουρα
- 4 μερίδες φρέσκα μαγειρεμένα ζυμαρικά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Ψήστε το στήθος γαλοπούλας Butterball σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
- Κόψτε το στήθος σε φέτες πάχους 1'.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε τις φέτες γαλοπούλας σε 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο για 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, το σιρόπι σφενδάμου, τον κύβο ζωμού και τους σπόρους μουστάρδας και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
- Σε ένα άλλο καυτό τηγάνι, τηγανίστε τους κύβους κολοκύθας στο υπόλοιπο βούτυρο για 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο, το θυμάρι και τη μπύρα και μαγειρέψτε για άλλα 2 έως 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι κύβοι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Προσθέστε τα κράνμπερι.
- Σερβίρετε τους κύβους κολοκύθας πάνω από τα φρέσκα ζυμαρικά, πασπαλίστε με τις φέτες γαλοπούλας και την παρμεζάνα.
