Μήλο γεμιστό με ζαμπόν και ρικότα, τυλιγμένο σε μπέικον

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 20 έως 25 λεπτά

Συστατικά

• 4 ολόκληρα μήλα, χωρίς πυρήνα
• 250 ml (1 φλιτζάνι) τυρί ρικότα
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ζαμπόν με δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
• 125 ml (½ φλιτζάνι) φρυγανιά panko
• 8 φέτες μπέικον
• αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη ρικότα, το ζαμπόν, το σκόρδο, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
3. Βάλτε το έτοιμο μείγμα σε κάθε μήλο.
4. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα σκεύος για γκρατινέ.
5. Τυλίξτε 2 φέτες μπέικον γύρω από κάθε μήλο.
6. Πασπαλίστε την επιφάνεια με φρυγανιά και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά.
7. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα.