Κρεμώδεις ταλιατέλες με καβούρι

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 9 λεπτά

Συστατικά

• 125 ml (½ φλιτζάνι) μαγειρεμένο τσορίθο
• 125 ml (½ φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
• 125 ml (½ φλιτζάνι) ζωμό λαχανικών
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) κάπαρη
• 10 ml (2 κουταλάκια του γλυκού) πάπρικα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 μερίδες φρέσκες ή αγορασμένες ταλιατέλες
• 125 ml (½ φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
• αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Εν τω μεταξύ, ροδίστε το τσορίθο σε ένα καυτό τηγάνι για 2 έως 3 λεπτά.
2. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τον ζωμό, την κάπαρη, την πάπρικα και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά.
3. Προσθέστε τον καβουρμά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει.
5. Προσθέστε τα ζυμαρικά και λίγο από το νερό μαγειρέματος στη σάλτσα. Ανακατέψτε τα όλα μαζί. Ελέγξτε το καρύκευμα.
6. Σερβίρετε πασπαλισμένη με παρμεζάνα.