Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 40 λεπτά
Συστατικά
- 1 στρογγυλό φύλλο σφολιάτας, καθαρό βούτυρο
- 3 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) λευκό κρασί
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 πρέζα βότανα της Προβηγκίας
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 1 μπούτι πάπιας κομπόστα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε τα κρεμμύδια στο λίπος της επιλογής σας για 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέστε το λευκό κρασί, το σκόρδο, τα herbes de Provence και το σιρόπι σφενδάμου και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε το δέρμα και τους χόνδρους από το μπούτι της πάπιας.
- Τοποθετήστε τη σφολιάτα σε ένα πυρίμαχο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή σιλικόνη. Απλώστε από πάνω τα προετοιμασμένα κρεμμύδια και την τεμαχισμένη πάπια και ψήστε για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Πασπαλίστε με τον μαϊντανό και σερβίρετε με σαλάτα ρόκας.
