सर्विंग: 4
तैयारी: 40 मिनट
खाना पकाना: 25 मिनट
सामग्री
गूंथा हुआ आटा
- 750 मिली (3 कप) आटा
- 2 चुटकी नमक
- 1 अंडा, जर्दी
- 250 मिली (1 कप) दूध, गुनगुना
- 125 मिली (1/2 कप) अनसाल्टेड मक्खन
प्रहसन
- 500 मिली (2 कप) चिकन ब्रेस्ट, पकाकर टुकड़ों में कटा हुआ
- 250 मिली (1 कप) आलू, उबले और कटे हुए
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) टेक्स मेक्स मसाला मिश्रण
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 125 मिली (1/2 कप) रिकोटा
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक लगाकर 190°C (375°F) पर रखें।
- एक कटोरे में आटा, नमक और अंडे की जर्दी मिलाएं।
- गुनगुने दूध में मक्खन डालें, फिर मिश्रण को आटे में मिलाएं और तब तक गूंधें जब तक चिकना आटा न बन जाए। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- इस बीच, एक कटोरे में चिकन, आलू, धनिया, अजमोद, टेक्स मेक्स मसाले, शहद, लहसुन, रिकोटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- काम की सतह पर आटे को 1/8'' मोटा बेल लें और गोल कुकी कटर का उपयोग करके आटे के गोले काट लें।
- आटे के प्रत्येक गोले के बीच में एक चम्मच तैयार भरावन रखें, फिर उसे मोड़कर किनारों पर आटा चिपका दें।
- सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर एम्पानाडास को फैलाकर 25 मिनट तक बेक करें।
