Questo brownie è davvero decadente! Ricco di cioccolato e burro, leggermente croccante all'esterno ma assolutamente scioglievole all'interno. Perché con certe cose non si scherza!
Per 25 pezzi di brownies
Ingredienti
- 340 g di cioccolato fondente
- 300 g di burro morbido
- 4 uova
- 320 g di zucchero di canna
- 2 pizzichi di fleur de sel
- 1 tazza di farina (140 g)
- 1 tazza di noci pecan tostate.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sciogliere il cioccolato con il burro in una ciotola a bagnomaria o nel microonde.
- Aggiungere lo zucchero di canna e sbattere per unire il tutto.
- Aggiungere le uova una alla volta.
- Aggiungere il fleur de sel e la farina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le noci pecan tritate grossolanamente.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata (dimensioni della teglia: 30 cm x 20 cm).
- Mettere in forno e cuocere per circa 30 minuti.
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare per qualche istante e poi togliere dalla teglia.
- Tagliare a quadrotti e servire tiepidi o freddi, con gelato alla vaniglia o crema pasticcera.
