PROSCIUTTO ALL'ACERO E ANANAS
PREPARAZIONE: 10 min
TEMPO DI COTTURA : 2 h 15 min
DOSI : da 8 a 10
INGREDIENTI
- 1/2 prosciutto, con o senza osso
- 20-30 chiodi di garofano
- 1 barattolo da 14 once Fette di ananas nel succo, scolate e con il succo riservato: 398 ml
- 1 lattina da 19 once di sciroppo d'acero: 540 ml
PREPARAZIONE
- Mettere il prosciutto in una pentola grande e aggiungere acqua sufficiente a coprirlo. Portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 140°C (275°F).
- Sgocciolare il prosciutto e cospargerlo di chiodi di garofano. Disporre il prosciutto in una pirofila. Coprire con le fette di ananas e aggiungere lo sciroppo d'acero e il succo d'ananas riservato. Cuocere in forno scoperto per 90 minuti, bagnando il prosciutto con la miscela di sciroppo e succo d'ananas 2 o 3 volte.
VARIAZIONE
Sostituire l'ananas con pesche in scatola nel loro succo.
