INGREDIENTI
- 4 patate grandi, non sbucciate
- 500 ml (2 tazze) di carne affumicata tritata grossolanamente
- 8 fette di formaggio da raclette
- 30 ml (2 cucchiai) di burro o panna acida
- 15ml (1 cucchiaio) di senape dolce
- cipolla fritta a piacere
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
- Avvolgere ogni patata in un foglio di alluminio e cuocere in forno per circa 1 ora, finché non saranno tenere.
- Togliere le patate dal forno, lasciarle raffreddare leggermente, quindi tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Con un cucchiaio, rimuovere con cura la polpa dal centro di ogni patata, lasciando un bordo per mantenere la forma.
- In una ciotola, unire la polpa delle patate, metà della carne affumicata tritata, 4 fette di formaggio tagliate a pezzetti, burro o panna acida, sale e pepe.
- Riempire le patate scavate con questo composto e disporvi sopra le restanti fette di formaggio.
- Disporre le patate su una teglia ricoperta di carta da forno o su un tappetino di silicone e cuocere in forno finché il formaggio non si sarà sciolto e dorato.
- Nel frattempo, scaldare la carne affumicata rimanente in una padella o nel forno a microonde.
- Togliere le patate dal forno.
- Distribuire su ogni patata la carne affumicata calda, un filo di senape dolce e qualche cipolla fritta. Distribuire la carne affumicata calda, un filo di senape dolce e qualche cipolla fritta su ogni patata condita.
- Servire immediatamente.
