Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: a seconda della confezione, da 8 a 10 minuti
Ingredienti
- 1 petto di tacchino Butterball disossato
- 60 ml di burro (4 cucchiai)
- 250 ml (1 tazza) di cipolla, tritata
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
- 1/2 dado di pollo
- 15 ml (1 cucchiaio) di semi di senape
- 1 zucca o ranuncolo, sbucciato e tagliato a cubetti
- 5 ml (1 cucchiaio) di timo, senza foglie
- 125 ml (1/2 bicchiere) di birra lager
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- 250 ml (1 tazza) di brodo di pollo
- 250 ml (1 tazza) di mirtilli rossi secchi
- 4 porzioni di pasta fresca cotta
- 125 ml (1/2 tazza) di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Arrostire il petto di tacchino Butterball secondo le istruzioni della confezione.
- Tagliare il petto a fette spesse 1'.
- In una padella calda, scottare le fette di tacchino in 30 ml (2 cucchiai) di burro per 2 o 3 minuti.
- Aggiungere la cipolla, 1 spicchio d'aglio, lo sciroppo d'acero, il dado e i semi di senape e cuocere per altri 2 minuti. Controllare il condimento.
- In un'altra padella calda, soffriggere i cubetti di zucca nel burro rimanente per 2 o 3 minuti.
- Aggiungere l'aglio rimanente, il timo e la birra e cuocere per altri 2 o 3 minuti fino a quando i cubetti saranno teneri. Controllare il condimento.
- Aggiungere i mirtilli rossi.
- Servire i cubetti di zucca sulla pasta fresca, cospargere con le fette di tacchino e il parmigiano.
