L'autunno è arrivato... Le verdure invernali cominciano ad arrivare ed è un piacere ritrovarle!
Quale modo migliore di riscaldarsi se non con una vellutata di pastinaca... con formaggio Tomme de Grosse-Île!
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 g di pastinaca, sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 litro di brodo vegetale
- 125 ml di panna al 35%
- 1 tazza di formaggio Tomme de Grosse-Île grattugiato
- 1 tazza di crostini
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Cuocere i cubetti di pastinaca in una casseruola con il brodo vegetale per 10-15 minuti. Controllare la cottura con la punta di un coltello.
- Con l'aiuto di un frullatore a immersione, frullare il tutto. Aggiungere la panna e il formaggio e frullare nuovamente fino a ottenere una vellutata omogenea.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Dividere la vellutata tra 4 ciotole e cospargere di crostini.
