Portions : 4
Préparation : 20 minutes
Réfrigération : 12 à 24 heures
Cuisson : 5 à 7 minutes
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) yogourt Skyr ou Grec nature
- 10 ml (2 c. à thé) extrait de vanille
- 12 à 16 biscuits à l’avoine, biscuits Graham, biscuits Petit-beurre ou Biscuits sablés
- Chocolat noir, râpé fin
Les bananes caramélisées
- 3 bananes mûres mais fermes, en rondelles
- 30 ml (2 c. à table) beurre
- 60 ml (4 c. à table) cassonade
- 60 ml (4 c. à table) rhum
- 1 lime, le zeste
Préparation
- Dans un bol, mélanger le yogourt et la vanille.
- Prendre 4 pots individuels et dans chacun, répartir le yogourt.
- Dans le yogourt, enfoncer directement et simplement les biscuits, sans mélanger.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur de 12 à 24 heures afin que les biscuits s’hydratent et créent une texture rappelant celle d’un gâteau au fromage
- Chauffer une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les bananes et les laisser dorer légèrement.
- Ajouter la cassonade et laisser caraméliser.
- Ajouter le rhum, le zeste de lime et mélanger délicatement. Les bananes doivent rester entières et brillantes, sans devenir une compote.
- Sur chaque pot bien froid, répartir les bananes caramélisées tièdes ou chaudes, puis râper généreusement le chocolat noir sur le dessus juste avant de servir.
PS : Avec des biscuits non sucrés, penser à sucrer légèrement le yogourt.
