クノール モロッコ風鯛の煮付け
分量：4 - 準備時間：15分 - 調理時間：35～40分
材料
- 真鯛 2尾
- クノール モロッコ風スープ 30 ml（大さじ2
- ジャガイモ 1 l（4カップ
- ニンニク2片（みじん切り
- 水 250 mL（1カップ
- オリーブオイル 60 mL (大さじ4)
- はちみつ 15 mL
- 赤唐辛子 1個（さいの目切り
- グリーンオリーブまたはブラックオリーブ 250cc
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- レモン2個（4等分
- 生のコリアンダー（葉を取り除く） ½束
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを220℃に予熱する。
- 塩を入れた鍋にジャガイモを入れ、沸騰したら火が通るまで茹でる。
- ボウルにニンニク、水、オリーブオイル、ハチミツ、Knorr Goût du Marocのブイヨンを入れて混ぜ合わせる。
- ジャガイモ、コショウ、オリーブ、タマネギをグラタン皿に入れる。
- 魚の両面にナイフで3箇所ずつ切り込みを入れる。
- 野菜の上に鯛を並べ、下ごしらえしたものを加える。
- くし形に切ったレモンを散らし、オーブンで25分焼く。
- 味付けを確認し、コリアンダーを添えて出来上がり。
モロッコ風ケフタ
分量 : 4 - 下ごしらえとマリネ : 15～20 分 - 調理 : 25～30 分
材料
ケフタ
- ケベック産牛ひき肉 450g
- Knorr Goût du Maroc ブロス 30 ml (大さじ2)
- 玉ねぎ（みじん切り）125ml（1/2カップ
- 卵 1個
- ミントの葉（みじん切り） 30 mL
- コリアンダーの葉（みじん切り） 30 mL
- 塩、こしょう 適量
セモリナ
- 小麦セモリナ 250 ml（1カップ
- 熱湯250ml（1カップ
- バター 60 ml (大さじ4)
- 塩 適量
焼き野菜
- クノール モロッコ風だし汁 15 ml（大さじ1
- 茄子1/2本（スライス
- コートレット（スライス） 1本
- ニンニク 2片（みじん切り
- 玉ねぎ 1個（粗みじん切り
- レモン汁 1個
- オリーブオイル 120 mL (大さじ8)
- トマトソース 500 mL（2カップ
- 塩、こしょう 適量
準備
- バーベキューの火力を最大にする。
- ボウルに牛ひき肉、卵、Knorr Taste of Moroccoのスープ、ミント、コリアンダー、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
- ボール状にする。
- ボウルにセモリナを入れ、熱湯を注ぎ、バターと塩少々を加えて混ぜ、蓋をして10分ほど置く。
- セモリナをフォークでつぶす。味付けを確認する。
- その間に、ボウルにナス、クルジェット、ニンニク、タマネギ、Knorr Goût du Marocのブイヨン、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウを入れ、10分間マリネする。
- バーベキューグリルで野菜を片面2～3分ずつ焼き、ミートボールを片面3分ずつ焼く。
- キャセロール皿に焼いた野菜とトマトソースを入れ、ミートボールをのせる。
- バーベキューグリルの間接焼き（皿の下のバーナーを消す）に皿を置き、蓋をして15～20分焼く。
- オリーブオイルを少々かけ、小麦のセモリナを添えて供する。
茄子とひよこ豆のインド風炒め物
分量 : 4 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : 15分
材料
- 角切りナス 2本
- クノール インド風だし汁 30 mL (大さじ2)
- バター 60 mL（大さじ4
- オリーブオイル 45cc
- 赤玉ねぎ（薄切り） 1個
- 砂糖、はちみつまたはメープルシロップ 15 mL
- ひよこ豆 500 ml（2カップ
- 水 125ml（1/2カップ
- チリパウダー 適量
- トマトペースト 30 mL (大さじ2)
- 塩コショウ 適量
トッピング
- バスマティライス
- ナンまたはトーストしたパン
- ポーチドエッグまたは半熟卵
作り方
- 熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れ、ナスの角切りを5分ほど焼く。
- 玉ねぎ、砂糖、Knorr Taste of Indiaのブイヨン、ひよこ豆、水、唐辛子、トマトペーストを加え、10分間煮込む。味を調える。
- 各皿に炒め物、すりおろしたチーズ、ポーチドエッグまたは半熟卵を盛り付ける。
- ごはんとトーストまたはナンのクルトンを添える。
インド風野菜とラム肉のケバブ
分量：4 - 下ごしらえとマリネ：15～25分 - 調理：10分
材料
- ラムフィレ（粗みじん切り） 2枚
- クノール インド風だし汁 30 mL
- オリーブオイル 60 mL (大さじ4)
- ニンニク 2片（みじん切り
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- 黄色または赤ピーマン（半分に切る） 1個
- チェリートマト 12個
- ココナッツミルク 125ml (1/2カップ)
- ライム（果汁を除く） 1個
- チリフレーク 適量
- 蜂蜜 大さじ15ml
- ライム 2個（4等分
- 塩コショウ 適量
準備
- バーベキューを強火にかける。
- ボウルにクノール®テイスト・オブ・インディアのスープ、オリーブオイル、にんにくを入れ、よく混ぜる。
- 肉、玉ねぎ、ピーマン、トマトを加えてよく混ぜる。
- ココナッツミルク、ライム汁、唐辛子、はちみつを加え、数分間マリネする。
- 野菜と肉を交互に串に刺し、味付けをする。
- バーベキューで串を片面4～5分ずつ焼く。
- ライムウェッジとホームフライを添える。
