인분 : 4인분
준비시간 : 20분
조리시간 : 60분
재료
- 방울토마토 6개
- 밀 세몰리나 125ml(1/2컵)
- 버터 30ml(2큰술)
- 소시지 고기 450g(1파운드)
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 125ml(1/2컵) 부서진 페타 치즈
- 파슬리 1/2 묶음, 다진 것
- 발사믹 식초 60ml(4큰술)
- 125ml(1/2컵) 빵가루
- 호박 1개, 다진 것
- 붉은 고추 1개, 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐의 중앙 선반을 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 레시피에 사용하지 않을 토마토 윗부분을 잘라 제거합니다.
- 숟가락을 사용하여 토마토를 하나하나 꺼내고 제거한 살은 따로 보관합니다.
- 그릇에 밀 세몰리나를 붓고, 끓는 물 125ml(1/2컵), 버터 1조각을 넣은 후, 식품용 랩으로 덮고 5분간 그대로 둡니다.
- 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 소시지 고기를 2~3분간 볶습니다.
- 토마토 살과 마늘을 넣고 모든 재료를 섞은 후, 강한 불에서 5분간 더 끓입니다.
- 양념을 확인하세요.
- 그릇에 소시지 고기 혼합물, 페타 치즈, 파슬리, 발사믹 식초, 밀 세몰리나를 넣고 섞습니다.
- 준비한 혼합물을 토마토에 넣고 그 위에 빵가루를 덮습니다.
- 접시에 속을 채운 토마토를 담고, 잘게 썬 애호박과 피망을 그 주위에 펼쳐 놓고, 남은 올리브 오일을 바른 후 소금과 후추를 약간 뿌립니다. 45분간 굽습니다.
