인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 20분
재료
- 4개의 순한 맛 또는 매운 맛 이탈리아 소시지
- 작은 밀 토르티야 8개(15cm/6인치)
- 500ml(2컵) 텍스멕스 치즈
- 아이스버그 상추 500ml(2컵), 얇게 썬 것
- 마요네즈 30ml(2큰술)
- 15ml(1큰술) 매운 소스(취향에 따라)
- 라임 주스 15ml(1큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
- 식용유
준비
- 소시지를 세로로 반으로 자릅니다.
- 뜨거운 프라이팬에 소시지 반쪽을 넣고 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 꺼내 따로 둡니다.
- 중불로 달군 토르티야 크기의 프라이팬에 강판 치즈 60ml(4큰술)를 얇게 펴 바릅니다. 치즈가 녹을 때까지 약 2분간 볶습니다.
- 녹인 치즈 층 위에 토르티야를 올려 약 2분간 굽습니다. 토르티야마다 이 과정을 반복합니다.
- 이때 그릇에 상추, 마요네즈, 매운 소스, 라임 주스, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 소시지 반 개를 토르티야 위에 올리고, 양상추 혼합물을 토르티야 위에 펴 바릅니다. 단단히 말아줍니다.
- 뜨겁고 가볍게 기름을 바른 팬에 플라우타를 넣고 각 면을 1~2분씩 갈색이 될 때까지 구워 바삭하게 만듭니다.
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