아르테사노 클래식 화이트 바게트
사과와 프로슈토코토를 곁들인 치즈 바이트
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 약 15분재료
- 1 아르테사노 클래식 바게트 화이트
- 1개의 샬롯, 잘게 다진 것
- 사과 1개, 다진 것
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 메이플 시럽 30ml(2큰술)
- 말린 타임 1꼬집
- 60ml(4큰술) 스파이스 럼
- 라클렛 치즈 8조각을 4등분
- 100g(3 1/2온스) 익힌 햄을 잘게 썰어(아주 얇게) 4등분합니다.
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 약간 넣고 샬롯과 사과를 4~5분간 볶으면서 끊임없이 저어줍니다.
- 시럽과 타임을 넣고 럼주로 맛을 냅니다.
- 바게트를 1/2인치 두께로 자릅니다.
- 베이킹 시트에 빵 조각을 놓고, 각 조각 위에 준비한 혼합물과 치즈를 펴 바르고 오븐에서 10분 동안 두세요.
- 빵 한 조각에 햄 조각을 펴 바릅니다.
구운 할라피뇨, 만체고, 민트, 무화과 잼 토스트
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 요리 시간: 13분재료
- 아르테사노 클래식 바게트 화이트 2개
- 할라피뇨 8개, 껍질과 씨를 제거하고 잘게 썬다
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 250ml(1컵) 강판한 만체고 치즈(또는 강판한 체다 치즈)
- 무화과잼 125ml(1/2컵)
- 125ml(1/2컵) 민트 잎, 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 바게트를 세로로 반으로 자릅니다.
- 중불로 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 할라피뇨를 5분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 예약하려면.
- 이때 그릇에 치즈, 무화과잼, 민트, 약간의 소금과 후추를 넣고 섞습니다.
- 각 빵 위에 준비한 혼합물을 바른 다음, 볶은 할라피뇨를 얹습니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 빵 조각을 펼쳐 놓고 치즈가 녹을 때까지 오븐에 8분간 넣어둡니다.
익스프레스 연어 리예트 앤 허니 크루통
인분: 4인분 – 준비 시간: 35분 – 조리 시간: 약 16분재료
- 아르테사노 클래식 바게트 화이트 2개
- 버터 30ml(2큰술)
- 꿀 60ml(4큰술)
- 200g(7온스) 신선한 연어(필렛)
- 올리브 오일 45ml(3큰술)
- 크림치즈 125ml(1/2컵)
- 훈제 연어 100g (3 1/2온스), 다진 것
- 딜 60ml(4큰술)
- 파 60ml(4큰술), 다진 것
- 레몬 1/2개, 즙
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바게트를 1/2인치 두께로 자릅니다.
- 뜨거운 팬에 버터를 녹인 다음 빵 조각을 넣고 각 면을 1~2분씩 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 꿀을 약간 뿌리고 소금과 후추를 약간 넣어 2분 더 갈색이 되도록 볶습니다. 꺼내서 식힙니다.
- 신선한 연어에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 같은 뜨거운 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 강한 불로 신선한 연어를 각 면을 2~3분씩 굽습니다. 불을 중불로 줄여 6분간 조리합니다.
- 식히세요.
- 그릇에 익힌 연어를 부순 다음, 크림치즈, 훈제 연어, 딜, 차이브, 레몬즙을 넣고 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
- 준비한 혼합물을 크루통 위에 바릅니다.
메이플 시럽과 버터를 곁들인 퇴폐적인 크루통, 풀드 덕
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 요리 시간: 15분재료
- 아르테사노 클래식 바게트 화이트 2개
- 녹인 버터 125ml(1/2컵)
- 메이플 시럽 125ml(1/2컵)
- 오리다리 2개 콩피
- 말린 크랜베리 125ml(1/2컵), 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 버터, 메이플 시럽, 약간의 소금과 후추를 넣고 섞습니다.
- 바게트를 대각선으로 잘라 길쭉한 크루통을 만듭니다.
- 크루통을 준비된 혼합물에 담그세요.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 크루통을 펴서 오븐에 넣고 약 15분 정도 굽습니다. 굽는 중간에 크루통을 뒤집어 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 콩피 오리 다리의 가죽과 뼈를 제거하고 고기를 찢어냅니다.
- 그릇에 잘게 썬 고기와 크랜베리를 섞습니다.
- 크루통 위에 오리 혼합물을 바릅니다.
필레 미뇽과 블루 치즈 바이트
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 약 15분재료
- 아르테사노 클래식 바게트 화이트 2개
- 쇠고기 필레 메달리온 2개
- 얇게 썬 붉은 양파 1개
- 버터 30ml(2큰술)
- 카놀라유 30ml(2큰술)
- 로즈마리 1가지
- 500ml(2컵) 아루굴라
- 고르곤졸라 블루치즈 250ml(1컵)
- 60ml(4큰술)의 발사믹 식초
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 포장지에 적힌 설명에 따라 바게트를 준비합니다.
- 바게트를 반으로 갈라서 따로 떼어냅니다.
- 뜨거운 팬에 버터, 카놀라유, 양파, 로즈마리를 넣고 강한 불에서 고기를 각 면을 3분씩 굽습니다.
- 원하는 익힘 정도에 따라 중불에서 5분 정도 더 익히고, 익을 때까지 익힙니다.
- 5분간 그대로 두었다가 고기를 조각으로 자릅니다.
- 각 반쪽 바게트에 치즈, 고기와 양파 조각, 아루굴라를 펴 바르고 소금, 후추, 줄인 발사믹 식초로 간을 합니다.
