인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간: 25분
재료
- 가지 2개, 껍질을 벗기고 입방체로 자름
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 말린 오레가노 5ml(1티스푼)
- 15ml(1큰술) 신선한 바질 잎, 다진 것
- 다진 마늘 4쪽
- 레드 와인 식초 60ml(4큰술)
- 빵가루 90ml(6큰술)
- 500ml(2컵) 수제 볼로네즈 소스
- 파마산 치즈 250ml(1컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 올리브 오일을 두르고 가지를 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 오레가노, 바질, 마늘, 식초, 소금, 후추를 넣고 가지가 익을 때까지 계속 요리합니다. 양념을 확인하세요
- 작은 개별 접시에 가지 콩포트와 빵가루를 나누어 담고, 볼로네즈 소스와 파마산 치즈를 얹은 후 오븐에서 15분간 굽습니다.
