에너지 볼
수량: 780g (1 3/4파운드) - 약 40개 - 준비 시간 15분 - 냉장 보관: 3시간
재료
- 375ml(1 1/2컵) Mycryo 코코아 버터
- 아몬드 250ml(1컵)
- 헤이즐넛 250ml(1컵)
- 무가당 코코넛 가루 250ml(1컵)
- 캐롭 125ml(1/2컵)
- 아마씨 125ml(1/2컵)
- 치아씨드 60ml(1/4컵)
- 호박씨앗 125ml(1/2컵)
- 엑스트라 브루트 카카오 배리 코코아 30ml(2큰술)
- 아가베 시럽 60ml(1/4컵)
- 아몬드 또는 캐슈 버터 80ml(1/3컵)
준비
- 그릇에 담아 전자레인지에 넣고 Mycryo 코코아 버터를 녹입니다.
- 푸드 프로세서 그릇에 아몬드, 헤이즐넛, 코코넛, 캐롭, 아마씨, 치아씨, 호박씨를 넣고 가루로 갈아줍니다. 혼합물을 큰 그릇에 옮깁니다.
- 주걱을 사용하여 코코아, 아가베 시럽, 아몬드 버터를 넣고, 녹인 Mycryo 코코아 버터를 건조한 혼합물에 조금씩 넣습니다. 혼합물의 질감은 걸쭉하고 가공하기 쉬워야 합니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 3시간 또는 딱딱해질 때까지 식힙니다.
- 손으로 작은 공을 만듭니다.
참고: 에너지 볼은 서빙하기 전까지 실온에 보관해야 합니다.
