수확량: 20개
준비시간: 20분
조리시간 : 약 4분
재료
전자레인지 케이크
- 계란 4개, 흰자 4개, 노른자 3개 분리
- 소금 한 꼬집
- 설탕 45ml(3큰술)
- 밀가루 125g (4 1/2온스)
- 바닐라 추출물 5ml(1티스푼)
충전물
- 밤 크림 250ml(1컵)
- 꼬앵트로 30ml(2큰술)
- 커스터드 500ml(2컵)
- 설탕에 절인 밤 250ml(1컵)을 조각으로 자릅니다.
준비
- 그릇에 핸드 믹서나 거품기를 사용하여 달걀 흰자와 소금을 약간 넣고 딱딱해질 때까지 섞습니다.
- 다른 그릇에 핸드믹서나 거품기를 사용하여 달걀 노른자를 섞은 다음, 설탕을 넣고 혼합물이 하얗게 될 때까지 계속 섞습니다.
- 바닐라 추출물과 밀가루를 넣고 저어줍니다.
- 마지막으로 주걱을 사용하여 휘핑한 달걀 흰자를 조심스럽게 섞어 넣습니다.
- 골판지 커피 컵에 컵 용량의 1/3까지 혼합물을 붓고 전자레인지에서 30~45초간 조리합니다. (케이크가 부풀어 올라야 합니다). 케이크를 틀에서 꺼내고, 케이크 반죽이 모두 익을 때까지 한 번에 한 컵씩(약 6회) 동일한 과정을 반복합니다. 밀폐 용기에 케이크를 담아 보관해 두었다가 서빙할 준비가 되면 찢어서 엽니다.
- 그릇에 밤 크림과 꼬앵트로를 섞습니다.
- 작은 잔이나 전채요리용 숟가락에 밤 크림을 조금 담고, 커스타드를 조금 얹고, 밤 조각을 얹은 후 작은 케이크 한 조각으로 마무리합니다.
