인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 5분
재료
- 450g(16온스) 신선한 대구
- 라임 1개, 주스
- 다진 마늘 1쪽
- 식초 60ml(4큰술)
- 1개의 고추, 씨와 막을 제거하고 잘게 썬다
- 카놀라유 60ml(4큰술)
- 1개의 붉은 양파, 아주 잘게 다진 것
- 파 2줄기, 얇게 썬 것
- 파슬리 잎 45ml(3큰술), 다진 것
- 여러 색깔의 칵테일 토마토 4개를 8등분으로 자릅니다.
- 오이 1개, 얇게 썬 것
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 냄비에 소금물을 끓입니다.
- 대구를 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 대구를 꺼내 식힙니다.
- 그릇에 대구를 부순 다음, 라임즙, 식초, 마늘, 고춧가루, 기름, 적양파, 파, 파슬리를 넣고 섞습니다.
- 토마토와 오이를 추가합니다. 양념을 확인하세요.
- 토스트와 함께 제공하세요.
