바스크 스타일 돼지갈비
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 조리 시간: xx분
재료
- 뼈 없는 퀘벡 돼지갈비 4개
- 원하는 지방 45ml(3큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 1개의 붉은 고추, 잘게 썬 것
- 노란색 고추 1개, 잘게 썬 것
- 타임 2가지, 껍질 벗김
- 케이퍼 45ml(3큰술)
- 500ml(2컵) 수제 토마토 소스
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 돼지고기에 소금과 후추로 양념합니다.
- 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 바른 고기를 넣고 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 접시에 따로 담아 둡니다.
- 같은 팬에 양파를 1~2분간 볶은 후 마늘과 고추를 넣습니다. 타임, 케이퍼, 토마토소스, 소금, 후추. 5분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 작업대에서 고기를 큼직하게 썰어줍니다. 냄비에 고기를 넣고 중불로 5분 더 끓입니다.
- 신선한 탈리아텔레와 함께 제공하세요.
