연어 카레
인분: 4인분 - 준비 시간: 10분 - 조리 시간: 15분
재료
- 캐슈넛 125ml(1/2컵)
- 다진 붉은 양파 1개
- 지방 30ml(2큰술) (버터, 오일, Mycryo 코코아 버터)
- 다진 마늘 2쪽
- 생강 15ml(1큰술)
- 마드라스 카레 30ml(2큰술)
- 코코넛 밀크 500ml(2컵)
- 야채 국물 125ml(1/2컵)
- 400g(13 1/2온스) 신선한 연어
- 설탕 15ml(1큰술)
- 1개의 붉은 고추, 잘게 썬 것
- 취향에 따라 카이엔 고추를 넣어주세요
- 60ml(4큰술) 신선한 고수, 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 팬에 캐슈넛을 가볍게 구워줍니다. 책.
- 같은 팬에 기름을 두르고 강한 불로 양파를 2분간 볶습니다. 마늘, 생강, 카레를 넣습니다. 섞은 후 코코넛 밀크와 국물을 첨가합니다. 중불로 5분간 끓입니다.
- 연어 큐브에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 설탕, 캐슈넛, 붉은 고추, 연어 큐브를 혼합물에 첨가합니다.
- 3~4분 더 끓입니다. 양념을 확인하고, 맛을 내기 위해 고춧가루와 다진 고수를 넣습니다.
- 밥과 함께 제공합니다.
