인분: 4인분
준비시간: 10분
조리시간 : 10~12분
재료
- 다진 붉은 양파 1개
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 망고 3개, 깍둑썰기
- 다진 마늘 2쪽
- 카이엔페퍼 1꼬집
- 체리토마토 24개, 반으로 자름
- 식초 60ml(4큰술)
- 코코넛 밀크 125ml(½컵)
- 야채 국물 250ml(1컵)
- 도미 필레 4~8개
- 밥 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 양파를 2분간 볶습니다.
- 망고, 마늘, 칠리, 토마토, 식초, 코코넛 밀크, 육수를 넣고 중불로 줄여 5분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 뜨거운 팬에 남은 기름을 두르고 도미살을 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 밥과 준비된 소스를 곁들여 드세요.
