인도 세몰리나 케이크
인분: 4인분 – 준비 시간: 5분 – 조리 시간: 10분
재료
- 우유 500ml(½리터)
- 설탕 75ml(5큰술)
- 레몬 ½개, 레몬 껍질
- 카다멈 가루 3ml(1/2티스푼)
- 바닐라 추출물 15ml(1큰술)
- 소금 한 꼬집
- 중간 크기 밀 세몰리나 125ml(1/2컵)
- 버터 60ml(4큰술)
- 계란 1개
충전물
원하는 붉은 과일, 파인애플 또는 간단한 잼
준비
- 냄비에 우유, 설탕, 레몬 제스트, 카다멈, 바닐라, 소금을 넣고 끓입니다.
- 약한 불에서 세몰리나를 조금씩 붓고 주걱으로 계속 저어줍니다.
- 액체가 완전히 흡수되고 혼합물이 크림 같은 농도가 되면 약 6~8분 후에 불을 끕니다.
- 익힌 세몰리나에 계란을 빨리 넣으세요.
- 실리콘 틀이나 라메킨에 세몰리나를 넣고 미지근해지면 냉장고에 보관합니다.
- 팬에 볶아 캐러멜화한 과일과 함께 제공하거나 잼을 곁들여 제공하세요.
