구운 호박 마카로니 그라탕
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 요리 시간: 25분
재료
- 2L(8컵) 마카로니, 알덴테로 조리
- 1L(4컵) 호박, 깍둑썰기
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 프로방스 허브 5ml(1티스푼)
- 다진 마늘 2쪽
- 250ml(1컵) 강판 체다 치즈 또는 모짜렐라 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
베샤멜 소스
- 버터 60ml(1/4컵)
- 밀가루 60ml(1/4컵)
- 우유 1리터(4컵)
- 육두구 1꼬집
- 강판 치즈 250ml(1컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 오븐을 예열할 때, 랙을 중앙에 놓고 브로일 모드로 설정합니다.
- 베샤멜 소스를 만들려면 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 1~2분간 섞습니다.
- 중불로 계속 끓이면서 우유를 조금씩 첨가합니다. 먹는 것을 멈추지 말고, 혼합물을 끓인 후 약 5분간 계속 끓여 부드럽고 크리미한 질감이 될 때까지 조리합니다.
- 육두구를 약간 넣고 저은 다음, 치즈를 넣습니다. 양념을 확인하세요.
- 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 호박을 5분간 볶습니다.
- 그런 다음 프로방스 허브와 마늘을 첨가합니다. 양념을 확인하세요.
- 그릇에 베샤멜 소스, 호박, 마카로니를 넣고 섞습니다.
- 그라탕 접시에 혼합물을 담고 강판 치즈를 얹은 후 오븐에서 2~3분간 갈색이 될 때까지 굽습니다.
