준비 시간: 15분
조리시간: 40분
인분: 4인분
재료
- 300g의 신선한 연어 조각
- 680g 바로 사용 가능한 으깬 감자
- 브로콜리 500ml(2컵), 작은 꽃송이로 자름
- 다진 양파 1개
- 버터 15ml(1큰술)
- 그뤼에르 치즈 250ml(1컵)
- 올리브 오일 15ml(1큰술)
- 소금, 후추
준비
- 오븐을 200°C로 예열합니다.
- 베이킹 시트에 브로콜리 송이를 올려놓습니다. 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌립니다. 오븐에서 20분 동안 구워서 중간에 한 번 뒤집어서 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 이때 중불로 달군 프라이팬에 버터를 녹입니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 볶아 반투명해질 때까지 볶습니다. 연어 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분간 빨리 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 베이킹 접시에 구운 브로콜리와 연어 조각을 담아 놓습니다. 미리 만들어 놓은 으깬 감자를 얹고, 그뤼에르 치즈를 뿌립니다.
- 180°C에서 20분 동안 구워서 그라탕이 황금빛 갈색이 되고 위가 살짝 바삭해질 때까지 굽습니다.
