모로코 스타일 코프타
인분: 4인분 – 준비 및 재워두기: 15~20분 – 조리: 25~30분
재료
케프타
- 퀘벡산 다진 소고기 450g (1파운드)
- 30ml(2큰술) Knorr Taste of Morocco 국물
- 다진 양파 125ml(1/2컵)
- 계란 1개
- 30ml(2큰술) 신선한 민트 잎, 다진 것
- 30ml(2큰술) 신선한 고수 잎, 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
세몰리나
- 250ml(1컵) 밀 세몰리나
- 끓는 물 250ml(1컵)
- 버터 60ml(4큰술)
- 소금을 넣어 맛을 냄
구운 야채
- 15ml(1큰술) Knorr Taste of Morocco 국물
- 가지 ½개, 얇게 썬 것
- 호박 1개, 얇게 썬 것
- 다진 마늘 2쪽
- 양파 1개, 굵게 다진 것
- 레몬 1개, 즙
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 토마토 소스 500ml(2컵)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요.
- 그릇에 다진 쇠고기, 계란, 크노르 테이스트 오브 모로코 국물, 민트, 고수, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 공 모양으로 만듭니다.
- 그릇에 씨앗을 넣고 끓는 물을 붓고, 버터와 약간의 소금을 넣어 섞은 후, 뚜껑을 덮고 씨앗이 부풀어 오르도록 10분간 둡니다.
- 포크를 사용하여 세몰리나를 풀어줍니다. 양념을 확인하세요.
- 이때, 그릇에 가지, 호박, 마늘, 양파, 크노르 구 뒤 마록 국물, 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞어 10분간 재워둡니다.
- 바베큐 그릴에서 야채를 각 면을 2~3분씩 굽고, 미트볼은 각 면을 3분씩 굽습니다.
- 베이킹 접시에 구운 야채와 토마토 소스를 섞은 다음, 그 위에 미트볼을 얹습니다.
- 접시를 바베큐 그릴 위에 올려놓고 간접적으로 요리합니다(접시 아래의 버너를 끕니다). 뚜껑을 닫고 15~20분 동안 요리합니다.
- 올리브 오일을 살짝 뿌리고 밀 세몰리나를 곁들여 서빙합니다.
