도전을 받으면 저는 보통 수락합니다... 이번에 Provigo 의 Table des Tendances 에서 제 도전 과제는 서프라이즈 바구니에 담긴 재료로 맛있는 밀크셰이크를 만드는 것이었습니다... 그래서 소개합니다... 프렌치 토스트와 복숭아 밀크셰이크, 딸기 휘핑크림, 그리고 맛있는 장식입니다.
-- 셰프 조나단 가르니에
디카당트 프렌치 토스트 맛 밀크셰이크
인분: 4인분 – 준비 시간: 20분 – 조리 시간: 5분
재료
- 다크 초콜릿 PC ½개
- 250ml(1컵) 프레즐
- 750ml(3컵) 소의 우유 또는 아몬드 우유
- 500ml(2컵) 시나몬 크런치 시리얼
- 250ml(1컵) 35% 크림
- 60ml(4큰술) PC 블랙 라벨 딸기 스프레드
- 500ml(2컵) 냉동 복숭아 슬라이스
- 500ml(2컵) PC 블랙 라벨 마다가스카르 버번 바닐라 아이스크림
- 미니 초콜릿 컵케이크 4개
준비
- 베인마리 그릇에 초콜릿의 절반을 넣고 녹입니다.
- 불에서 내리고 남은 초콜릿을 넣고 주걱으로 저어가며 녹입니다.
- 각 서빙 잔의 가장자리를 초콜릿에 담그고 프레즐을 재빨리 붙입니다.
- 냄비에 우유를 넣고 끓인 다음 시리얼을 넣고 몇 분간 우려냅니다.
- 분.
- 그런 다음 우유를 걸러서 모아서 식힙니다.
- 이때, 그릇에 넣고 거품기를 사용하여 35% 크림을 단단한 질감이 될 때까지 휘핑합니다.
- 그런 다음, 펴 바른 재료를 넣고 저어줍니다.
- 블렌더 볼에 복숭아, 우려낸 우유, 아이스크림을 넣고 갈아줍니다.
- 혼합물을 각 잔에 나누어 담습니다.
- 각 잔 위에 휘핑크림을 바르고 금속 빨대를 꽂아주세요(네, 금속 빨대가 있습니다)
- 초콜릿 컵케이크로 장식한 후
