연어 라자냐
인분: 6~8인분 – 준비: 10분 – 조리: 20분
재료
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 3쪽
- 타임 1꼬집
- 타라곤 1꼬집
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 454g(1파운드) 연어 큐브
- 토마토 페이스트 90ml(6큰술)
- 1L(2컵) 다진 토마토
- 화이트 와인 190ml(3/4컵)
- 야채 국물 250ml(1컵)
- 설탕 15ml(1큰술)
- 500ml(2컵) 뜨거운 베샤멜 소스
- 신선한 라자냐 파스타 6장
- 파마산 치즈 125ml(1/2컵)
- 250ml(1컵) 강판 모짜렐라 치즈
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 양파, 마늘, 타임, 타라곤을 넣고 원하는 기름을 넣어 5분간 볶습니다. 그런 다음 꺼내서 그릇에 따로 담아 둡니다.
- 같은 팬에 연어 큐브를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 양파와 함께 모든 재료를 따로 보관하세요.
- 같은 뜨거운 팬에 토마토 페이스트와 토마토를 넣고 5분간 익힙니다.
- 화이트와인, 야채 스톡, 설탕을 넣고 약한 불로 약 20분간 끓입니다.
- 그런 다음 연어 큐브와 양파를 추가합니다. 양념을 확인하세요.
- 베샤멜 소스를 혼합물에 넣고 섞습니다. 양념을 확인하세요.
- 라자냐 접시에 혼합물을 깔고 바닥을 덮습니다. 그런 다음 반죽을 한 겹 깔아줍니다. 준비된 재료를 한 겹 더 얹고, 그 위에 파스타를 한 겹 얹습니다. 접시의 높이와 양이 허락한다면, 준비된 재료 층과 파스타 층을 번갈아가며 쌓고, 마지막으로 준비된 재료 층으로 마무리합니다. 파마산 치즈와 모짜렐라 치즈를 위에 바릅니다.
- 30분 동안 굽습니다.
