초콜릿 오렌지 미냐르디즈
수량: 8개 – 준비 시간: 20분 – 냉장 보관: 2시간 – 조리 시간: 8분
재료
- 오렌지 주스 500ml(2컵)
- 아가아가 2g
- 브르타뉴 비스킷 8개(시중에서 구입하거나 집에서 만든 것)
- 35% 크림 250ml(1컵)
- 소금 한 꼬집
- 럼 60ml(4큰술)
- 오코아 카카오 베리 초콜릿 125ml(1/2컵)
준비
- 냄비에 오렌지 주스와 아가아가를 넣고 끓입니다. 거품기를 사용하여 혼합물을 휘저은 후 접시에 붓습니다. 2시간 동안 냉장고에 넣어두면 젤리가 완성됩니다.
- 한편, 다른 냄비에 크림, 소금, 럼을 넣고 가열합니다.
- 초콜릿이 담긴 그릇에 뜨거운 크림을 붓고 섞습니다. 혼합물이 부드러워지면 1시간 동안 냉장고에 넣어 둡니다.
- 비스킷과 같은 직경의 쿠키 커터를 사용하여 오렌지 젤리를 작은 디스크 모양으로 잘라냅니다.
- 초콜릿 크림을 딱딱해질 때까지 휘핑한 후 주름이 있는 주머니에 담습니다.
- 각 비스킷 위에 젤리 디스크를 얹고 초콜릿 휘핑크림으로 덮습니다.
