인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 20분
재료
- 2개의 부추, 잘게 썬 것
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 코코넛 밀크 250ml(1컵)
- 고수 씨앗 가루 30ml(2큰술)
- 스리라차 핫소스 5ml(1티스푼)
- 다진 마늘 2쪽
- 꿀 15ml(1큰술)
- 연어 필레 4개
- 레몬 1개, 슬라이스
- 라임 1개, 슬라이스
- 익힌 녹색 야채 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 바베큐를 최대로 예열하세요
- 뜨거운 팬에 기름을 두르고 부추를 3~4분간 볶습니다.
- 코코넛 밀크, 고수, 매운 소스, 마늘, 꿀, 소금, 후추를 넣고 1분 더 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 카운터 위에 알루미늄 호일 4장을 놓습니다.
- 각 알루미늄 호일의 중앙에 혼합물을 펴 바르고, 연어 필레를 놓고 소금과 후추를 뿌린 다음, 레몬과 라임 조각을 펴 바르고 봉지를 닫습니다.
- 바베큐 그릴에 파필로트를 올려 간접적으로 요리합니다(파필로트 아래에서 열을 끕니다). 뚜껑을 닫고 15분간 요리합니다.
- 녹색 야채와 함께 제공하세요.
