인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 50분
재료
- 브로콜리 1개, 작은 송이
- 콜리플라워 1개, 꽃송이
- 양파 1개, 다진 것
- 60ml(4큰술) 화이트 와인 또는 쌀 식초
- 스리라차 소스 5ml(1티스푼)
- 메이플 시럽 90ml(6큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 대구 4인분
- 빵가루 60ml(4큰술)
- 으깬 감자 1L(4컵)
- 파마산 치즈 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 콜리플라워와 브로콜리 송이, 양파를 펴 놓습니다.
- 그릇에 식초, 스리라차 소스, 메이플 시럽, 마늘을 넣고 섞습니다.
- 야채 위에 혼합물을 바르고 소금과 후추를 뿌린 후 20분 동안 굽습니다.
- 베이킹 접시에 생선을 담고 소금과 후추를 뿌린 후 빵가루를 바릅니다.
- 위에 구운 야채를 얹고, 으깬 감자를 얹고, 파마산 치즈를 뿌린 후 30분 동안 굽습니다.
