구운 야채와 페타 파스타
인분: 4인분 – 준비 시간: 20분 – 요리 시간: 120분
재료
- 붉은 피망 2개, 씨와 막을 제거하고 4등분
- 양파 1개, 4등분
- 토마토 4개, 4등분
- 마늘 3쪽, 반으로 자른다
- 콜리플라워 500ml(2컵), 꽃송이로 자름
- 당근 1개, 얇게 썬 것
- 메이플 시럽 60ml(4큰술)
- 프로방스 허브 믹스 15ml(1큰술)
- 올리브 오일 120ml(8큰술)
- 375ml(1½컵) 블록 페타
- 250ml(1컵) 15% 쿠킹크림
- 알덴테로 조리한 파스타 4인분
- 바질 잎 8~12개
- 파마산 치즈를 갈아서 맛을 낸다
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 160°C(325°F)로 예열합니다.
- 그릇에 고추, 양파, 토마토, 콜리플라워, 당근, 메이플 시럽, 프로방스 허브, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 베이킹 시트에 야채를 펴놓고, 가운데에 페타 치즈를 놓고 2시간 동안 굽습니다. 요리 중간에 모든 재료를 뒤집어 주세요.
- 푸드 프로세서나 블렌더를 사용하여 그릇에 야채와 페타 치즈를 퓌레합니다. 양념을 확인하세요.
- 크림을 넣고, 필요하다면 부드러운 질감을 얻기 위해 물을 조금 더 넣습니다.
- 익힌 파스타 위에 혼합물을 붓고 바질과 파마산 치즈를 첨가합니다.