인분: 2인분
준비시간: 10분
휴식: 60분
조리시간: 30분
재료
반죽
- 물 430ml(1¾컵)
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 사과식초 5ml(1티스푼)
- 계란 3개
- 병아리콩 가루 30g(1온스)
- 쌀가루 125g (4 1/2온스)
- 타피오카 전분 125g(4 1/2온스)
- 감자 전분 125g(4 1/2온스)
- 소금 15g(1/2온스)
- 설탕 15ml(1큰술)
- 10g 잔탄검
- 15g(1/2온스) 베이커 효모
충전물
- 원하는 페스토 60ml(4큰술)
- 생햄 6조각
- 파마산 치즈 250ml(1컵)
준비
- 그릇에 물, 기름, 식초, 계란을 넣고 거품기를 이용해 섞습니다.
- 별도의 그릇에 병아리콩 가루, 쌀가루, 타피오카 전분, 감자 전분, 소금, 설탕, 잔탄검을 넣고 섞습니다. 그런 다음 효모를 첨가합니다.
- 전기 믹서를 사용하여 건조 재료 혼합물을 액체 혼합물이 담긴 그릇에 넣고 저속으로 2분간 섞어 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
- 덮어서 실온에서 1시간 동안 두세요.
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 원하는 두께에 따라 직사각형이나 둥근 베이킹 시트에 주걱을 사용하여 반죽을 펴세요.
- 베이킹 시트를 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다.
- 피자 반죽에 페스토를 바르고, 햄과 치즈를 얹어 즐겨보세요.
