닭고기와 밥을 넣은 피망 요리

인분 : 4인분
준비시간 : 10분
조리시간 : 30분

재료 :

• 400g 닭고기 조림 (달콤한 겨자 & 메이플 시럽)
• 큰 고추 4개
• 익힌 쌀 500ml(2컵)
• 통옥수수 알갱이 285ml(1 1/4컵), 물기를 뺀 것(캔 1개)
• 285ml(1 1/4컵) 붉은콩 또는 검은콩, 물기를 뺀 것(캔 1개)
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
• 장식용 신선한 허브(파슬리 또는 실란트로)

준비 :

1. 오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다.
2. 고추의 꼭지를 잘라내고 씨앗과 내부 막을 제거합니다.
3. 큰 그릇에 찢어진 닭고기, 익힌 쌀, 물기를 뺀 옥수수, 물기를 뺀 콩을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.
4. 닭고기, 쌀, 옥수수, 콩을 섞은 재료를 고추 속에 채운 후 베이킹 접시에 담습니다.
5. 고추가 요리 중에 마르는 것을 방지하려면 접시 바닥에 약간의 물을 넣으세요.
6. 고추가 부드러워질 때까지 25~30분 동안 굽습니다.
7. 신선한 허브를 곁들여 따뜻하게 드세요.