새콤달콤 치킨
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 조리 시간: 15~20분
재료
- 퀘벡 닭가슴살 3개
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 1쪽
- 설탕 완두콩 500ml(2컵)
- 간장 60ml(4큰술)
- 삼발 올렉 5ml(1티스푼)
- 토마토 소스 125ml(½컵)
- 쌀 식초(또는 화이트 와인) 60ml(4큰술)
- 꿀 60ml(4큰술)
- 밀가루 250ml(1컵)
- 계란 4개를 포크로 풀어줍니다
- 250ml(1컵) 빵가루
- Qs 카놀라유
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 양피지나 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 닭 가슴살을 펼쳐 놓고 10분간 굽습니다.
- 이때, 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 양파를 볶은 다음 마늘을 볶습니다.
- 설탕완두콩, 간장, 삼발 올렉, 토마토 소스, 식초, 꿀을 넣고 5분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
- 밀가루용, 계란용, 빵가루용 그릇을 각각 하나씩, 총 3개의 그릇을 준비합니다.
- 닭고기를 입방체로 자릅니다(일부 조각은 완전히 익지 않았을 수 있습니다).
- 닭고기 덩어리에 밀가루를 묻힌 다음, 계란을 묻히고 마지막으로 빵가루를 묻힙니다.
- 프라이팬에 카놀라유를 2.5cm 정도 두르고 닭고기를 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 각 접시에 닭고기 덩어리를 놓고 준비한 소스를 얹습니다.
