Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Portions : 4
Ingrédients
Frites
- 1 kg de pommes de terre Russet
- Huile à friture
- Sel
Garniture
- 450 g de bœuf haché maigre
- 15 ml d'huile végétale
- 1 oignon, haché
- 125 ml de cornichons à l'aneth, hachés
- 15 ml d'épices à steak
- Sel et poivre au goût
- 500 ml de sauce au fromage style nachos
-
500 ml de fromage en grains
Préparation
- Couper les pommes de terre en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur. Les rincer abondamment sous l'eau froide afin d'éliminer l'excédent d'amidon, puis bien les éponger.
- Préchauffer une friteuse à 150 °C (300 °F). Cuire les frites de 5 à 6 minutes, sans les colorer. Les retirer et les laisser reposer quelques minutes.
- Augmenter la température de la friteuse à 190 °C (375 °F). Cuire les frites une deuxième fois de 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Saler immédiatement.
- Pendant ce temps, réchauffer la sauce au fromage.
- Dans une poêle à feu vif avec l'huile, faire revenir le bœuf haché. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter les cornichons, les épices à steak, le sel et le poivre. Mélanger.
- Répartir les frites dans les bols. Ajouter le fromage en grains, garnir du mélange de bœuf, puis napper généreusement de sauce au fromage.
