인분: 4인분
준비시간: 20분
조리시간: 135분
재료
- 1kg(2파운드) 쇠고기 스튜 큐브
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 비트 4개, 얇게 썬 것
- 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 500ml(2컵) 레드 와인
- 쇠고기 육수 2L(8컵)
- 타임 2가지, 껍질 벗김
- 전분 30ml(2큰술)을 물에 약간 희석하여 사용
- 오븐에 구운 그렐롯 감자 4인분
- 사워크림 60ml(4큰술)
- 파슬리 잎 60ml(4큰술), 다진 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 뜨거운 캐서롤 접시에 쇠고기 덩어리를 넣고 Mycryo 버터나 원하는 지방을 두르고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 비트, 양파, 마늘을 추가합니다.
- 붉은 와인으로 맛을 낸 후 육수와 타임을 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 2시간 동안 끓입니다.
- 옥수수 전분을 넣고 끓여서 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 양념을 확인하세요.
- 4개의 작은 메이슨 병에 감자와 쇠고기 스튜를 나누어 담습니다.
- 서빙할 준비가 되면 위에 사워크림 한 스푼을 얹고 파슬리를 뿌립니다.
