인분: 4인분
준비시간: 5분
조리시간: 20분
재료
- 250ml(1컵) 큐브 초리조(순한 맛 또는 매운 맛)
- 500ml(2컵) 깍둑썰기한 감자
- 올리브 오일 60ml(4큰술)
- 다진 마늘 2쪽
- 녹색 양배추 1/2개, 얇게 썬 것
- 양파 1개, 다진 것
- 프로방스 허브 믹스 5ml(1티스푼)
- 녹색 또는 검은색 올리브 250ml(1컵)
- 화이트 와인 250ml(1컵)
- 500ml(2컵) 으깬 토마토
- 대구 500g(17온스), 큰 조각으로 자름
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
중불로 달군 냄비에 올리브 오일을 넣고 초리조와 감자를 5분간 볶습니다.
마늘, 양파, 양배추, 프로방스 허브, 올리브, 화이트 와인을 넣고 중불에서 5분간 계속 끓이며 끊임없이 저어줍니다.
소금, 후추, 토마토, 대구를 넣고, 혼합물이 잠길 만큼의 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 약한 불로 10분간 끓입니다. 양념을 확인하세요.
토스트와 함께 제공하세요.
