인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간: 20분
재료
- 퀘벡 닭가슴살 2개
- 30ml(2큰술) 매운 태국식 소스
- 쌀 식초 30ml(2큰술)
- 간장 60ml(4큰술)
- 카놀라유 30ml(2큰술)
- 참기름 60ml(4큰술)
- 라임 1개, 주스
- 삼발 올렉 핫소스 5ml(1티스푼)
- 붉은 고추 1개, 채 썬다
- 녹색 고추 1개, 조각으로 자른다
- 설탕 완두콩 250ml(1컵)
- 망고 1개, 조각으로 자름
- 녹두 500ml(2컵)
- 참깨 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 그릇에 태국 소스, 식초, 간장, 카놀라유, 참기름, 라임즙, 매운 소스를 넣고 섞습니다. 소스를 2/3와 1/3으로 나눕니다.
- 그라탕 접시에 닭가슴살을 담고, 준비한 소스의 1/3을 발라 닭가슴살에 바른 후 오븐에서 20분 동안 굽습니다.
- 닭가슴살을 썰어 식힙니다.
- 그릇에 고추, 설탕완두콩, 망고, 콩, 그리고 준비한 나머지 소스를 모두 넣고 섞습니다.
- 각 그릇에 야채를 나누어 담고, 그 위에 닭고기 조각과 참깨를 얹습니다.
