인분: 4인분
준비시간: 20분
조리시간 : 15~18분
재료
연어
- 연어 필레 4개
- 간장 60ml(4큰술)
- 삼발 올렉 15ml(1큰술)
- 꿀 60ml(4큰술)
- 쌀 식초 60ml(4큰술)
- 참깨 45ml(3큰술)
- 생강 15ml(1큰술)
- 다진 마늘 1쪽
- 양피지 4장 또는 바나나 잎(아시아 식료품점의 냉동 코너)
- 파 2개, 얇게 썬 것
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
- 밥 4인분
녹색 야채
- 에다마메 콩 1L(4컵)
- 양파 1개, 다진 것
- 마늘 1쪽, 얇게 썬 것
- 참기름 30ml(2큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 뜨거운 팬에 간장, 삼발 올렉, 꿀, 식초, 참깨, 생강, 마늘을 넣고 2분간 끓입니다.
- 양피지나 바나나 잎 위에 연어 필레를 올려놓고, 준비한 소스를 위에 펴 바르고, 잎을 접어 유두 모양으로 만든 다음 오븐에서 12~15분 동안 굽습니다.
- 이때 끓는 소금물에 콩, 양파, 마늘을 넣고 3분간 데칩니다.
- 모든 것을 빼세요.
- 뜨거운 팬에 콩, 양파, 마늘을 참기름으로 볶습니다. 양념을 확인하세요.
- 연어를 야채와 밥과 함께 제공하고 파를 뿌립니다.
