인도식 가지와 병아리콩 소테
재료
- 가지 3컵
- 크노르 인도향 육수 농축액 3상자
- 병아리콩 500ml
- 토마토 페이스트 2큰술
- 어린 시금치 잎 4컵
- 잘게 다진 양파 1개
- 올리브 오일 6큰술
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
가지 조각:
- 작은 가지 8조각
- 크노르 인도향 육수 농축액 1상자
- 옥수수 전분 6큰술
- 카놀라유 8~10큰술
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
트림 :
- 난 빵
- 바스마티 쌀
- 플레인 요거트
- 다진 신선한 고수 ¼컵
- 뜨거운 팬에 기름을 약간 두르고 가지 깍둑썰기와 양파를 2분간 볶습니다. 병아리콩, 시금치 잎, 토마토 페이스트, 크노르 인도식 국물을 넣습니다. 중불로 10분간 볶습니다. (조리물이 너무 건조해지면 물을 조금 더 첨가하세요) 양념을 조절하세요.
- 가지 조각에 크노르 육수를 바르고 옥수수 전분에 굴립니다.
- 중불로 달군 프라이팬에 기름을 두르고 가지 조각을 안쪽은 부드러워지고 바깥쪽은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 냄비에서 꺼낼 때 가볍게 소금을 뿌립니다.
- 밥 위에 가지볶음과 바삭한 가지 조각을 얹으세요.
- 신선한 고수와 요구르트를 넣고 서빙합니다.
