인분: 4인분
준비시간: 15분
조리시간 : 15~20분
재료
- 밀가루 625ml(2 1/2컵)
- 베이킹파우더 15ml(1큰술)
- 설탕 125ml(1/2컵)
- 소금 한 꼬집
- 버터 125ml(1/2컵)
- 우유 180ml(3/4컵)
- 오렌지 1개, 껍질
- 2.5ml(1/2티스푼) 카다멈 가루
- 그랑 마르니에 30ml(2큰술)
- 설탕에 절인 오렌지 125ml(1/2컵), 작은 입방체로 자름(또는 설탕에 절인 레몬)
- 스콘 위에 우유를 듬뿍 얹어주세요
준비
- 오븐을 예열하고, 오븐 중앙에 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.
- 버터를 넣으면 반죽이 모래처럼 부드러워질 것입니다.
- 그릇에 우유, 레몬 껍질, 카다멈, 그랑 마르니에를 넣고 섞습니다.
- 액체 혼합물을 첨가하면 반죽이 부드러워질 것입니다.
- 설탕에 절인 오렌지를 추가합니다.
- 밀가루를 뿌린 작업대 위에 밀가루를 묻힌 손으로 반죽을 펴세요.
- 삼각형 쿠키 커터를 사용하여 반죽을 잘라냅니다.
- 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 반죽을 펼쳐 놓고 15~20분 동안 굽습니다.
