구운 토양과 붉은 고추 살사
재료
- 4인분
- 8개의 지상 그물
- 밀가루 4큰술
- 붉은 고추 2개, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 1쪽
- 올리브 오일 ¼컵
- 무염 버터 2큰술
- 다진 납작잎 파슬리 ½컵
- ¼컵의 으깬 구운 아몬드
- 1개의 잘게 다진 회색 샬롯
- 케이퍼 2상자
- 올리브 슬라이스 2상자
- 그릭 요거트
- 익힌 흰쌀 4인분
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
준비
- 그릇에 다진 고추, 마늘, 파슬리, 샬롯, 케이퍼, 올리브 조각, 식초, 올리브 오일 ¾을 넣고 섞습니다. 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
- 다진 쇠고기에 양념을 한 후 밀가루를 뿌립니다.
- 뜨거운 팬에 버터와 남은 올리브 오일을 넣고 생선살을 팬에 넣고 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 접시에 밥과 그리스 요거트를 얹고, 그 위에 농어살을 올리고, 붉은 고추 살사 소스를 얹습니다.
- 즐기다.
