돼지고기 타코
인분: 4인분 – 준비 시간: 15분 – 요리 시간: 5시간
재료
- 1.5kg(3파운드) 퀘벡 돼지 어깨살
- 야채국물 1.5L(6컵)
- 다진 양파 4개
- 메이플 시럽 60ml(4큰술)
- 토마토 페이스트 60ml(4큰술)
- 텍스멕스 향신료 믹스 60ml(4큰술)
- 소금과 후추를 넣어 맛을 냄
토핑
- 밀 또는 옥수수 토르티야 8~12개
- 125ml(1/2컵) 붉은 양파, 다진 것
- 125ml(1/2컵) 신선한 고수 잎, 다진 것
- 사워크림 125ml(1/2컵)
- 아보카도 1개, 깍둑썰기
- 125ml(1/2컵) 강판 체다 치즈
준비
- 오븐을 예열하고, 중앙에 선반을 놓고 160°C(325°F)로 예열합니다.
- 로스팅 팬이나 캐서롤 접시 또는 오븐용 접시에 돼지고기, 국물, 양파, 메이플 시럽, 토마토 페이스트, 텍스멕스 향신료를 넣고 뚜껑을 덮은 후 오븐에서 5시간 동안 조리합니다.
- 오븐에서 꺼낸 후 고기를 찢어 놓고 약간의 조리용 액체를 넣어 육즙을 유지하세요. 양념을 확인하세요.
- 각 토르티야에 잘게 썬 토르티야와 원하는 토핑을 얹으세요.
