돼지고기 타코와 살사
인분: 4인분 – 준비 시간: 10분 – 조리 시간: 6~8분
재료
- 퀘벡 돼지 고기 안심 1개
- 원하는 지방 30ml(2큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 다진 마늘 1쪽
- 얇게 썬 붉은 양파 1개
- 5ml(1티스푼) 분쇄된 커민 씨앗
- 파프리카 5ml(1티스푼)
- 오레가노 5ml(1티스푼)
- 발사믹 식초 30ml(2큰술)
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 망고 1개, 깍둑썰기
- 토마토 1개, 깍둑썰기
- 밀 토르티야 8개
- 상추잎 4장, 다진 것
- 맛을 내기 위해 맷돌에서 나온 소금과 후추
준비
- 돼지 고기 안심을 세로로 반으로 자릅니다. 그런 다음 1인치 두께로 썰어요.
- 뜨거운 팬에 고기 조각을 넣고 Mycryo 버터나 원하는 지방을 바르고 각 면을 2분씩 갈색이 될 때까지 굽습니다. 마늘, 적양파, 커민, 파프리카, 오레가노를 넣고 2분 더 끓입니다. 소금과 후추를 넣고 양념이 잘 되었는지 확인합니다.
- 그릇에 식초, 기름, 망고, 토마토, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 이 살사의 양념을 확인하세요.
- 토르티야에 고기, 살사 소스, 약간의 상추를 넣습니다.
