일반 타오 두부
인분: 4인분 – 준비 시간: 20분 – 조리 시간: 15분
재료
소스
- 굴소스 45ml(3큰술)
- 호이신 소스 45ml(3큰술)
- 설탕 45ml(3큰술)
- 쌀 식초 15ml(1큰술)
- 삼발 올렉 15ml(1큰술)
- 케첩 45ml(3큰술)
- 토마토 페이스트 15ml(1큰술)
- 생강 30ml(2큰술)
- 옥수수 전분 5ml(1티스푼)
- 간장 15ml(1큰술)
빵가루 입히기
- 옥수수 전분 60ml(4큰술)
- 소금 2꼬집
- 포크로 계란 3개를 풀어줍니다
- 2% 우유 45ml(3큰술)
- 튀김가루 190ml(3/4컵)
- 베이킹파우더 15ml(1큰술)
- 600g (20 1/2온스) 단단한 두부, 입방체로 자름
- 튀김에 충분한 기름.
채소
- 양파 1개, 다진 것
- 1개의 붉은 고추, 잘게 썬 것
- 다진 마늘 2쪽
- 원하는 지방 60ml(4큰술) (버터, 오일 또는 Mycryo 코코아 버터)
- 볶은 참깨 60ml(4큰술)
방법
- 냄비에 간장을 제외한 모든 소스 재료를 넣고 시럽 같은 소스가 될 때까지 졸입니다.
- 필요에 따라 간장을 조금씩 넣어 맛을 보세요.
- 옥수수 전분과 소금을 담은 그릇 하나, 우유와 계란 혼합물을 담은 그릇 하나, 튀김가루와 효모 혼합물을 담은 그릇 하나, 이렇게 그릇 3개를 준비합니다.
- 두부를 코팅하려면 두부 큐브를 첫 번째 그릇에 담고, 두 번째 그릇에 담고, 마지막으로 세 번째 그릇에 담습니다.
- 뜨거운 냄비나 프라이팬에 기름을 충분히 두르고, 두부 큐브를 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 뜨거운 팬에 Mycryo 버터나 원하는 지방을 입힌 야채를 볶은 다음 두부 큐브를 넣습니다.
- 소스를 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 섞은 후 마지막으로 참깨를 뿌립니다.
