ਆਰਟੇਸਾਨੋ ਕਲਾਸਿਕ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੈਗੁਏਟ
ਸੇਬ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੀਟੋਕੋਟੋ ਪਨੀਰ ਦੇ ਚੱਕ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਆਰਟੇਸਾਨੋ ਬੈਗੁਏਟ ਕਲਾਸਿਕ ਚਿੱਟਾ
- 1 ਸ਼ਹਿਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਸੇਬ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰਮ
- ਰੈਕਲੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ 8 ਟੁਕੜੇ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ), 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈਲੋਟ ਅਤੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਸ਼ਰਬਤ, ਥਾਈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਮ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ।
- ਬੈਗੁਏਟ ਨੂੰ 1/2'' ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਪਨੀਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਹੈਮ ਸ਼ਿਫੋਨੇਡ ਫੈਲਾਓ।
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਲਾਪੇਨੋਸ, ਮੈਨਚੇਗੋ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ ਟੋਸਟ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 13 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਆਰਟੇਸਾਨੋ ਬੈਗੁਏਟ ਕਲਾਸਿਕ ਚਿੱਟਾ
- 8 ਜਾਲਪੇਨੋ, ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਗਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਮੈਨਚੇਗੋ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ (ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਚੈਡਰ)
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਬੈਗੁਏਟਸ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜਲਪੇਨੋ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਬੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ, ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ, ਪੁਦੀਨਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਹਰੇਕ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਲਾਪੇਨੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਸੈਲਮਨ ਰਿਲੇਟ ਅਤੇ ਹਨੀ ਕਰੌਟਨ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 35 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 16 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਆਰਟੇਸਾਨੋ ਬੈਗੁਏਟ ਕਲਾਸਿਕ ਚਿੱਟਾ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ (7 ਔਂਸ) ਤਾਜ਼ਾ ਸੈਲਮਨ, ਫਿਲਟਾਂ ਵਿੱਚ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਡਿਲ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਾਈਵਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/2 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬੈਗੁਏਟਸ ਨੂੰ 1/2'' ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਓ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
- ਉਸੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਸਮੋਕਡ ਸਾਲਮਨ, ਡਿਲ, ਚਾਈਵਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਕਰੌਟਨ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ।
ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਡੀਕੇਡੈਂਟ ਕਰਾਊਟਨ, ਖਿੱਚੀ ਹੋਈ ਬੱਤਖ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਆਰਟੇਸਾਨੋ ਬੈਗੁਏਟ ਕਲਾਸਿਕ ਚਿੱਟਾ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 2 ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਕਨਫਿਟ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਬੈਗੁਏਟਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਕਰੌਟੌਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਰਛੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਹਰੇਕ ਕਰੌਟਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਕਰੌਟਨ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਕਰੌਟਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਘੁਮਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਬੱਤਖ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਹਰੇਕ ਕਰੌਟਨ 'ਤੇ ਬੱਤਖ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ।
ਫਾਈਲਟ ਮਿਗਨਨ ਅਤੇ ਬਲੂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਚੱਕ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਆਰਟੇਸਾਨੋ ਬੈਗੁਏਟ ਕਲਾਸਿਕ ਚਿੱਟਾ
- 2 ਬੀਫ ਫਿਲਲੇਟ ਮੈਡਲੀਅਨ
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਅਰੁਗੁਲਾ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਘਟਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬੈਗੁਏਟਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਬੈਗੁਏਟ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਘੱਟ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਲੋੜੀਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਫਿਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਬੈਗੁਏਟ 'ਤੇ, ਪਨੀਰ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਘੱਟ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
